دانلود پاورپوینت بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده

بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده

این فایل به صورت پاورپوینت و شامل ۴۵ اسلاید مصور و زیبا می باشد.

 گوشه ای از مطلب :

سیستم بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) می تواند منجر به حفظ تازگی ماهی شود و با احاطه کردن اتمسفر به ماده ی غذایی باعث کاهش رشد میکروارگانیسم ها و مانع از فساد و اکسایش شود. همچنین موجب حفظ رنگ و دیگر ویژگی فیزیکی غذاهای خاص می شود که از خواص سیستم MAP می باشد.

در این سیستم غلظت اکسیژن را در ترکیب گاز ها به نسبت هوا کاهش داده و غلظت دی اکسید کربن را افزایش می دهند. افزایش غلظت دی اکسید کربن از رشد باکتری های عامل فساد جلوگیری می کند. به طور متداول دی اکسید کربن در ترکیب اتمسفر اصلاح شده به بالای ۲۰% حجم رسانده می شود و در این غلظت از رشد باکتریها جلوگیری می شود و همچنین اکسیداسیون چربی ها نیز کاهش می یابد.

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده را اغلب به اشتباه بسته بندی اتمسفر کنترل شده controlled atmosphere packaging می نامند در حالی که CAP برای نگهداری توده ای و یا حمل ونقل بکار می رود و ترکیب گاز رطوبت و درجه حرارت دائماً کنترل و ثابت نگه داشته می شود تا بهترین شرایط برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی تامین گردد.

این فایل شامل :

مقدمه

بسته بندی MAP

نقش گازها در افزایش زمان ماندگاری محصول

دی اکسید کربن

نیتروژن

اکسیژن

ترکیب مخلوط گازها

تصمیم گیری نوع بسته بندی یک محصول

کنترل میکروبی

میکروارگانیسم های بیماری زا

زمان ماندگاری ( Shelf- life)

تضمین کیفیت در سیستم MAP

مزایای استفاده از MAP

معایب استفاده از MAP

نمونه ای از دستگاه های خط بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده(MAP)

روش کار در بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شدهMAP) )

بسته به روش اتمسفر اصلاح شدهMAP) ) در اتاقک های خلاء VC Vacuum chambers))

بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP ) توسط ST Snorkel Type )  )

بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP) توسط  Tray lidding

بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)   توسط  Horizontal form-fill-seal (HFFS)

بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)  توسط (Vertical form-fill-seal (VFFS

بسته به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP ) توسط   Thermoform-fill-seal (TFFS)

فیلم های بسته بندی تحت خلا

و منابع است.